கடலை கறி

 கேரளா கடலை கறி : இந்த கேரளா கடலை குழம்பு மிகவும் சுவையான குழம்பு. இது புதிதாக வருத்து அரைத்த மசாலா சேர்த்து செய்ய படுவதால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கேரளாவில் இடியாப்பம், ஆப்பம் போன்ற காலை உணவுகளுடன் பாரம்பரியமாகப் பரிமாறப்பட்டாலும் நாம் அரிசி சாதத்துடன் சாப்பிடலாம்.     கருப்பு கொண்டைக்கடலையை ஊறவைப்பது எப்படி?   பெரும்பாலான பருப்பு வகைகளைப் பொறுத்தவரை, ஊறவைப்பது அவற்றை நன்றாக ஜீரணிக்க உதவுகிறது. ஆனால் மிக முக்கியமாக, சமையல் நேரத்தை … Read moreகடலை கறி