டிகாடெண்ட் ஹேசல்நட் சீஸ்கேக்

Visitors have accessed this post 416 times.

 தேவையான பொருட்கள் :           1கப் வறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்ஸ்* (ஃபில்பர்ட்ஸ்) அல்லது பாதாம்

2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உருகியது

4 8 அவுன்ஸ் பொதி கிரீம் சீஸ், மென்மையாக்கப்பட்டது

1 ¼ கப் சர்க்கரை

2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா

½ தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு

5 முட்டைகள்

⅔ கப் நறுக்கிய வறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்ஸ்* (ஃபில்பர்ட்ஸ்) அல்லது பாதாம்

¼ கப் ஹேசல்நட் மதுபானம் அல்லது அமரெட்டோ

1 கப் விப்பிங் கிரீம்

2 தேக்கரண்டி ஹேசல்நட் மதுபானம் அல்லது அமரெட்டோ                                                                            செய்முறை    :                                          

அடுப்பை 350°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மேலோட்டத்திற்கு, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1 கப் அரைத்த நல்லெண்ணெய் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 9-இன்ச் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானின் அடிப்பகுதியில் கலவையை சமமாக அழுத்தவும்.

நிரப்புவதற்கு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கிரீம் சீஸ், சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் பாதாம் சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மிதமான வேகம் முதல் அதிக வேகம் வரை பஞ்சுபோன்ற வரை எலக்ட்ரிக் மிக்சர் மூலம் அடிக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்; ஒன்றிணைக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும். 2/3 கப் நறுக்கிய ஹேசல்நட்ஸ் மற்றும் 1/4 கப் மதுபானம் சேர்த்து கிளறவும். மேலோடு மீது நிரப்புதலை ஊற்றவும், சமமாக பரப்பவும்.

சுமார் 1 மணிநேரம் அல்லது வெளிப்புற விளிம்பைச் சுற்றி 2 1/2-இன்ச் பகுதி அமைக்கப்படும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் மெதுவாக அசைக்கப்படும் போது மையம் கிட்டத்தட்ட அமைக்கப்படும். 15 நிமிடங்கள் கம்பி ரேக்கில் கடாயில் குளிரூட்டவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பான் பக்கத்திலிருந்து சீஸ்கேக்கின் விளிம்பை தளர்த்தவும்; 30 நிமிடங்கள் குளிர். பான் பக்கத்தை அகற்று; சீஸ்கேக்கை முழுவதுமாக ரேக்கில் (சுமார் 1 1/4 மணிநேரம்) குளிர்விக்கவும். 4 முதல் 24 மணி நேரம் வரை மூடி வைத்து குளிர வைக்கவும்.                

பரிமாற, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் விப்பிங் கிரீம் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி மதுபானத்தை இணைக்கவும். மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும் (குறிப்புகள் சுருண்டு). சீஸ்கேக்கின் ஒவ்வொரு சேவையையும் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு.