ராக்கி உணவு

Visitors have accessed this post 773 times.

ராகி குலுக்கு ரொட்டி

தேவையானவை:

பொருள் – அளவு

கேழ்வரகு மாவுஒரு கப்

பச்சரிசி மாவு 2 டேபிள்ஸ்பு+ன்

பொடித்த வெல்லம்அரை கப்

வறுத்த வேர்க்கடலை2 டேபிள் ஸ்பு+ன்

ஏலக்காய்த்தூள்சிறிதளவு

நெய்தேவையான அளவு

உப்பு தேவையான அளவு

செய்முறை :

  கேழ்வரகு மாவை லேசாக வறுத்து பிறகு பச்சரிசி மாவு, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். அதில் தேவையான நீர் விட்டு நன்கு பிசையவும். மாவை தோசைக்கல்லில் கனமான அடைகளாக தட்டி, சுற்றிலும் நெய் விட்டு, வெந்ததும் எடுத்து, சின்னச் சின்ன துண்டுகளாக செய்து கொள்ளவும். 

  வெல்லத்துடன் சிறிதளவு நீர் சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு வடிகட்டி, மீண்டும் அடுப்பில் ஏற்றி, பாகு பதம் வந்ததும் ஒன்றிரண்டாக பொடித்த வேர்க்கடலை, ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து இறக்கவும். இதில் கேழ்வரகு ரொட்டித் துண்டுகளை சேர்த்துப் பரிமாறவும்.