ஆரோக்கியமான தீபாவளி ரெசிபி (deepavali recipes )

Visitors have accessed this post 45 times.

ஆரோக்கியமான  தீபாவளி ரெசிபி (deepavali recipes ):

1.வெள்ளரி அல்வா (cucumber halwa ):


 

தேவையான பொருட்கள் : 

மக்காச்சோள மாவு -1kg 

சர்க்கரை :1kg 

வெள்ளரி விதை :300 கிராம் 

food colour :சிறிதளவு  

நெய் :சிறிதளவு 

 

செய்முறை : 

  • மக்காச்சோள மாவில் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர்  விட்டு கெட்டி பதத்திற்கு நன்றாக கரைத்து கொள்ளவும் .

 

  • கனமான பாத்திரத்தில் பிசைந்த மாவை மிதமாக சூடாக்கவும்,லேசாக சூடானதும் சர்க்கரையை அதில் சேர்க்கவும் .இதை கெட்டியாக விடாமல் வேகமாக கலக்கி கொண்டே இருக்க வேண்டும் .
  • கொதிக்க விட கூடாது.கொதித்து விட்டால் மிகவும் கெட்டி ஆகி விடும் .
  • அதனால் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கிளறிக்கொண்டேய இருக்க வேண்டும்
  •    அல்வா பதத்திற்கு வந்த பிறகு மீதியிருக்கும் சர்க்கரையை சேர்க்க வேண்டும் .

 

  • பேஸ்ட் போல திரண்டு வரும் போது காய்ந்த வெள்ளரி விதைகளை பரவலாகத் தூவ வேண்டும் .
  • இறுதியாக food கலர் சிறிது தூவி கலக்கிய பின் இறக்கி விட வேண்டும்.
 சுவையான வெள்ளரி அல்வா  ரெடி!
 
 

2.பிரவுன் ரைஸ் கீர் (brown rice kheer ):


 

தேவையான பொருட்கள் : 

பிரவுன் ரைஸ் உடைத்தது :1/2கப் 

பால் :4கப் 

தண்ணீர் :2கப் 

உலர்ந்த திராட்சை -6

பாதாம் துருவியது :ஒரு கை பிடி 

ஏலக்காய் தூள் ,பட்டைத்தூள் ;1pinch 

உப்பு :1 pinch 

 

                  செய்முறை :

  •  உடைத்த அரிசியை ஊற வைத்து கொள்ளவும்.
  • ஒரு அடி  கனமான பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து நீர் விட்டு கொதித்ததும் உடைத்த அரிசியை போடவும் .மிதமான தீயில் 10நிமிடம் வேகா விடவும் .
  • பின் 4கப் பால் சேர்த்து அது 15 நிமிடம் நன்றாக வேக வேண்டும் .
  • இது நன்கு வெந்து கஞ்சி  பதம் வந்ததும் ,வறுத்த முந்திரி ,பாதம் துருவியது ,உலர்ந்த திராட்சை ,ஏலக்காய் தூள்,பட்டை தூள் ,உப்பு 1pinch சேர்த்து பரிமாறவும் .
  • திராட்சை மற்றும் பாலில் உள்ள இனிப்பே போதுமானது .தேவைப்பட்டால் சர்க்கரை சேர்த்து கொள்ளலாம் .

பிரவுன் ரைஸ் கீர் ரெடி !

 

Leave a Comment

Write and Earn with Pazhagalaam